Assalam

Friday, 27 July 2012

Byk nye lah traffic light merah~~!! xleh nk update..

Assalamualaikum semua...salam sejahtera...

Maaf, lama dh xupdate.. kebizian..sibuk masak kt dapur, sibuk dgn keje ofis report2 bagai.
lastly,mmg penat pengsan...
mcm traffic light. asik merah je, xnk moving2...
asal hijau je, sekejap je rasa....

jammed dia teruk.....hehee...
lebih kurang gk dgn jammed time Ramadhan ni...

ok, lets to the point..
el nk share beberapa resepi di dalam ni.....yg el dh buat lately ni..
entry tertunggak la kira nya...

last 2 weeks....

el ade buat almonds puff, Eggless Choc moist (also ade order gk), apple pie..

tp kt sini, el dpt share Cinnamon Almonds Puff Finger dgn Eggless Choc Super Moist....

in faster track!! :D

sedap!!
ni yg guna tepung kastard. rasa mcm filling roti mighty white cuma lg sedap!
Super Moist Eggless Chocolate Cake
Resepi : DapurKu SaYang
By : HaSue
Modified by : Elni


* 1 cawan tepung gandum - 1 1/4 cwn tepung gandum
* 1 sudu kecil baking powder
* 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
* 1/2 cawan serbuk koko (DJ guna Cap Kijang)
* 2 sudu besar susu tepung -  el guna coffee mate
* 1 1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
* 1 cawan gula perang
* 1 sudu kecil esen vanilla
* 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco >hasue buh sedikit serbuk nescafe
* secubit garam - el guna choc emulco 1 sudu kecil
* 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
* 1 sudu kecil cuka atau jus lemon - lemon


Cara-cara :


1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek - el guna aluminium foil tray. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.
6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.


SGT MOIST!! Ramai giler yg suka..siap ade order lg..
Btw, el sertakan topping yg el guna ye... Topping jimat la gk. dr kak rahel..


Topping Jimat
Source from : Rahel blogspot
modified by : Elni

1/2 cawan serbuk koko
1 cawan gula
2 1/2 cawan susu cair - el guna susu segar 3 cwn
1/2 cawan tepung jagung - el ade gk guna tepung kastard kebetulan tepung jagung abis.. tepung 

                                             jagung pun ade pakai gk ms 1st time cuba.
2 sudu besar marjerin - el guna 3 sudu besar

Cara:
*Masuk semua bahan dalam bekas dan masakkan atas dapur dengan api kecil,sentiasa dikacau.



in the oven

xsedar oven panas sgt... ekeke.tp abis!

Cinnamon Almonds Puff Finger
Sourced from : Wendy (Table for 2... or more)
Modified by : Elni


Ingredients :
Puff Pastry
2 tbsp egg white
2 tbsp fine sugar - el guna brown sugar
80gm almond flakes - el guna secukupnye..
2 tbsp fine sugar for topping

Methods :

1) Roll out the pastry in btween 2 sheet of palstic to thickness 5mm
2) mix white eggs with fine sugar ( el using brown sugar)
3) Peel upper sheet of plastic and spread egg white mixture evenly on top of pastry
4) sprinkle almond flakes all over pastry
5) Replace top sheet of plastic and lightly roll to press almonds onto pastry


6) Remove  upper plastic sheet and sprinkle remaining sugar over almonds.
7) Put pastry into freezer for half an hour  to set the topping
8) Pre heat the oven 180 degree C
9) Cut pastry into finger sized pieces. place them onto baking sheet.
10) bake for 12 mins/ until golden brown.

Crispy!! yummy2!

so, pe lagi, selamat mencuba....

b4 undurkan diri, ade la el selitkan gmbr si kecik ni..heee...

Jgn lupa g terawih ya!!
kami sekeluarga mengucapkan Salam Ramadhan to all... jgn ngelat ye pose2 ni...ekekekee...
esok nk g Mid Valley.. expo baby motherhood...

so, Have a Nice Weekend!!

Assalamualaikum and salam sejahtera!

Friday, 20 July 2012

Entry tertunggak!

Assalamualaikum semua..salam Jumaat!

arini last kita menempuh bulan sya'aban... esok sudah RAMADHAN!

bersediakah kita? sedia xsedia tetap jugak kan.... hee..

i'm so excited bila RAMADHAN dtg...sbb bulan penuh barakah!
time ni la setiap bende yg kita lalui akan dihitung pahala nya. wpun sekecil zarah...
pahala yg berlipat kali ganda... inshaALLAH...

mlm ni dh start terawih, but i can't go to surau or mosque coz jg my baby yg berusia 4 bulan. so, solat terawih sendiri sudah... :) hee...

berbalik pd topic kita....
ye, entry tertangguh. bukan satu, tp byk kot..
ade dlm dlm 2-3 resepi yg el nk share...but el kene wt satu2...
hihihihi....

tp arini el nk share satu resepi yg mmg creamy wpun xde frosting, dan lg creamy la rasanye bila ade frosting..
asalnye nk buat ni sbb nk menghabiskan cream cheese kt umah..tgl 125 gm.

syg kalo xguna kan..membazir. i dun like bazir2 ni. rugi je.
dah alang2 kaki membaking, ape lg..... duk pk ape yg nk dibuat nye ni dgn 125gm cheese..
mula2 nk wt cheese tart, tp mls la pulak wt pastry.. nk wt chilled cheesecake pun mls..
ape pun mls kan...hehehee...

so, terpk kt umah ade oren gk..
so, google la oren + cream cheese...
dptla satu resepi ni.... ape lg, tgk semua bhn ade... so, on la project ni.

cupcakes ni mmg best!! tip top i ckp uuu...~~!!
creamy bg org yg mmg suka cheese... terasa gebu,lembut dan boleh toink toink.. hehehe..fhm kan maksud dia???

jom, kita review dan boleh la mencuba utk puasa nti...senang dan sekejap je.

Oren Cream Cheese Cupcakes


Sourced by : Kak Haslina @ Khazanah Warisan Orang Lama
Modified by : Elni

Bahan-bahan
1. 130gm tepung kek (akak guna tepung naik sendiri)* -  el guna tepung gandum je.
2. 1/2 sudu teh soda bikarbonat*
3. 1/2 sudu teh baking powder* - el tmbh jdkan dia 1sudu besar
4. 125gm cream cheese(suhu bilik)
5. 135gm mentega(suhu bilik)
6. 145gm gula halus - el kurangkan ckit jd 130 gm gula castor
7. 1 sudu teh lemon rind (akak tak letak) - me too
8. 2 biji telur (suhu bilik)
9. 1 sudu besar jus oren - el letak lebih skit.


Cara-cara
1. Panaskan oven 170C. -
el guna 150-160C. oven el panas skit.
2. Ayak bersama tepung, soda bikorbonat dan baking powder. Ketepikan.
3. Pukul cream cheese hingga ringan dan lembut.
4. Masukkan gula dan pukul lagi.
5. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi.
6. Masukkan jus oren.
7. Gunakan spatula kaup balikkan tepung hingga sebati.
8. Masukkan kedalam cawan kertas dan bakar 20-25 minit bergantung kepada oven masing-masing atau hingga masak.

Bahan untuk frosting
1. 30gm mentega - suhu bilik 
2. 80gm cream cheese - suhu bilik
3. 1 1/2 cawan gula aising (akak guna 3/4 cawan aje)-ayak
4. 1 sudu teh lemon rind (akak tak letak pun)

Cara-cara
1. Pukul mentega dan cream cheese.
2. Masukkan gula aising dan putar hingga putih.

3. Hiaskan atas kek cawan yang telah sejuk.(akak masukkan jus oren..langsung frosting tak boleh tegak...jadi letak atas kek aje..tapi sedap jugak rasanya..



btw, el xguna pun frosting ni.. boleh je cuba nti.. el guna frosting red velvet.. mmg mengancam la gk! ni pun sbb ade lg balance frosting RV dlm peti ais.. heheee....jgn membazir kan.

Cream cheese RV


125 gm cream cheese
1/2 cwn unsalted butter
1/2 cwn gula aising
1 sudu besar jus lemon


masukkan semua bhn dan pukul hingga sebati.... siap sudah!

 Selamat Mencuba ya!
ok la, mau mengundurkan diri.... bila free kita sambung lg di entry yg lain di bulan Ramadhan... :)


diharapkan RAMADHAN kali ni memberi makna kepada kita semua...
jgnla kita hnya berpuasa menahan lapar dan dahaga, tp kita berusaha transform diri kita ke arah muslimin muslimat yg lebih baik dr dahulu..
dalam erti kata, mempelajari sesuatu yg baik wpun sedikit dan mempraktikkan dlm hidup..
inshaALLAH, hidup akan lebih barakah dan dirahmati Allah.....ammiinnn~~!!

Prophet Said : "whoever stood for the prayers in the night of Qadr out of sincere faith & hoping for a reward from Allah, then all his previous sins will be forgiven"

Happy Ramadhan...~~!!

p/s** : Menyusun sepuluh jari mohon ampun dan maaf sekiranya ade tersilap kata, terkasar bahasa or ape saja sempena di bulan yg Mulia ni....


Take Care, Assalamualaikum! dan salam Sya'aban.

Friday, 13 July 2012

KeBIZIan 2mgu ni..~~!!

Assalamualaikum semua...salam sejahtera!

pe kabo yop??? hee...

dh berhabuk dh blog ni... xupdate sbb sibukdgn keje, sibuk dgn dapur, sibuk dgn MAR, sibuk dgn volunteer, sibuk semua nye la...hee...


Semalam el bwk MAR g check up doc. syukur, MAR makin sihat walafiat...
and btw, dia dh nk tumbuh gigi. sbb lately ni duk gigit je bila menyusu..sabo je anak.
bg teether dia xmo, tetap gk nk gigit tgn,jari ummi yg lemah gemalai ni.. hee...~~!! :D
xpe la nak, ummi rela......

pasni terpaksa la berthn bila dia dh tumbuh gigi....ms nk suh dia bukak mulut nk tgk gusi punya la payah. dia katup kuat2. mcm tau2 je anak ummi ni....

saya pandai tgk camera ye..

abhi..cepat la masuk kete.. nk gerak! excited la ni..

eh,dh tertukar cite lak ye...
rewind plssss~~!! ekekekekekee....


ECSSP & cookies
mgu ni el ade order dr ipar duai el... kak icam order choc chips almond cookies & Eggless Chocolate Sticky Saucing Pudding (ESCCP)....
mlm el wt cookies, subuh esok nye el bgn awal dan buat ECSSP. bhn semua dh masuk dlm bekas awal2 lg..
so, bgn2 terus campurkan bhn2....

Alhamdulillah,selamat sampai dh kt tgn kak icam..thanks for order ye kak!

ok,el byk hutang dlm blog ni.... so, maybe satu per satu el akan share ye...

mgu yg bz mmg xdpt nk elak la..

last week and this week,order seperti biasa..
alhamdulillah, order xpernah putus...
maybe bg org yg xkenal el, takut nk order....
xpe, fhm..
tp kalo malas, leh je order dgn el ye.. hehee...pasan lak! (gurau je..tp kalo ade yg nk order,alhamdulillah...)

mgu lepas weekend el xde la wt ape sgt....
just ade beberapa menu....

as usual, kene ade pencuci mulut..
so, 2 hari tu el wt Sago coklat bersos kastard and also Egg Tart.

so, arini el nk share resepi..

tp share dulu Sago Coklat bersos Kastard....
sape yg suka sago,maybe akan suka semua ni..

Jom!

Sago Coklat Bersoskan Kastard

Bhn sago :

1cwn sago direbus jernih dan alir dgn air paip. - el mls nk rebus. bilas je.

2cwn air
1 1/4 cwn gula - el guna 1cwn je
2sudu besar serbuk koko/milo


Method :

1) Masak semua bhn sehingga lembut.
2) Masuk ke dalam bekas dan sejuk.
3) Boleh disejukkan dlm peti ais.


Sos kastard : 

1sudu besar tepung kastard
1cwn susu segar/susu cair
1sudu besar gula - el up 2sudu sbb sago tu el kurangkan gula.


1) Masak sehingga mendidih. Yg penting kacau selalu.
2) Sejukkan hingga suhu bilik kemudian masuk dlm peti ais.



Sago coklat bersos kastard

selamat mencuba ye!


dan yg ke2 nye......

resepi Egg Tart..tp el ade buat 2 jns egg tart. so, yg ni yg el suggest. sbb sedap. lg satu tu ok, cuma pastry dia lak kurang.... xpe, el leh share dia nye filling ok!


EGG TART (el dpt around 12 mini egg tart)


Source by : http://fizanordin.blogspot.com/
Modified : Elni


Bahan2
1 keping Puff Pastry - el guna puff pastry KAWAN 4x4.


*Bahan-bahan Filling*
1/4 cawan Gula Halus
1/4 cawan Susu Cair atau Susu Segar - el guna 1/2 cwn susu segar
1/4 cawan whiping krim - el guna 1/3 cwn
3 biji Telur Kuning
1/4 sudu kecil Vanilla Extract


Cara2 :
1) Panaskan oven, 200ºC. - el guna 180. oven el panas sgt.
2) Masukkan semua bahan-bahan A dalam mangkuk dan pukul sampai sebati. Ditapis dan  
    diketepikan.
3) Potongkan puff pastry kepada bentuk bulat. Cucuk permukaan puff pastry yg telah 
    dipotong dgn garpu.
4) Masukkan puff pastry yg dipotong ke dalam tin muffin.
5) Isikan campuran telur ke dalam setiap puff pastry 3/4 penuh.
6) Bakar selama 20 minit. Biar sejuk dalam tin muffin selama 5-10 minit sebelum dikeluarkan.


Other Method filling :

Source by : Mat Gebu & Gina Steer
Modified by : Elni



2 biji telur + 1 kuning telur 
150 ml whipping cream
150 ml susu segar
4 senduk kecil gula halus - ikut manis masing2 ye 
1 camca teh esen vanilla - el guna penutup botol air 500 ml.


cara :


1) suamkan whipping cream bersama susu td. kemudian masukkan gula.
2) sementara itu, pukul telur hingga sebati dan tmbhkan esen vanilla.
3) Ambil sedikit campuran susu td ke dalam telur dan gaul rata. kemudian, masukkan telur ke dalam adunan whipping cream dan susu..
4) gaul rata sehingga mendidih kecil. tutup api.
5) tapiskan dahulu sebelum masuk ke dalam tart shell/pastry puff. isi 3/4 penuh.
6) bakar selama 20 min atau sehingga masak.






Selamat Mencuba!


mini egg tart


egg tart


ok, ni je el dpt kongsi utk this week... nti el update resepi yg sedap!
ramai sukakan nye....


so, tgguuuuu.....~~!!


Take care and have a nice weekend! 
Assalamualaikum..salam sejahtera...

Wednesday, 4 July 2012

Tuesday, 3 July 2012

It's happened AGAIN~~!!

Assalamualaikum and salam sejahtera...~~!!

huhuhuhuuu...pg yg gloomy. hati pun gloomy. ape pun gloomy...

b4 kita share resepi choc yg smlm tu, el nk share skit luahan hati ni...
pg td, anta MAR kt bbsitter dia, Mama iza.

so, ok la...bwk masuk umah, letak kt rockers dia..borak jap dgn MAR suh jg diri bebaik xmo nakal2.
sekali Mama Iza Rayyan ckp, "adik... boleh x cuti 13hb ni? sekolah ade buat Hari Sukan."

el pun terkedu.... el jwb "kak, ari jumaat tu.... bulan lepas saya dh cuti ari jumaat gk. ni nk cuti lg xdpt la kak... tmbhn 12hb tu saya xanta Rayyan sbb ade check up Rayyan... injection lg... so, cmne saya nk cuti 2hari terus....( dlm hati duk pk production keje kt ofis mesti merundum la pasni...asik cuti je. )"


"cmni ek dik? ni surat nye...kebetulan plak ari jumaat. sekolah suka betul buat hari jumaat" sambung kak iza..
el pun nk xnk je tgk surat sekolah tu... tp still nmpkla hari dan masa tu...
el pun terus bg kenyataan, "tgk la dulu ye kak.. xberani nk janji. nti saya confirmkan ye.."


hmmm.........
pening la... ape nk buat ni? nk cari back up bbsitter area rumah ke? Taska semua dh penuh...
cuti ade pun nk cover cuti raya, dgn hujung thn... pastu utk Rayyan kalo xsihat. semua tu standby. yg ni dh terlebih standby...


xpe2, ignore kejap la ye....mls nk runsing2..
td pun Kak Nora ade bg solution cuma el yg kene decide which is suitable with me...


jom kita sambung resepi pudding choc. lebih kurang je gabungan 2 chef ni..
meh, kita review sat!


mkn time panas2...sedap!



Eggless Chocolate Sticky Saucing Pudding (ECSSP)


Source by : Gina Steer & Ezani Masterchef
Modified by : Elni Nadra


Bahan-bahan kek :


2 1/4 cawan tepung gandum
1  cawan gula kastor
2 sudu besar serbuk koko
1 ½ sudu besar serbuk penaik (baking powder)
1 cawan susu segar
1/2 cawan mentega/marjerin, dicairkan - el guna minyak masak sbb dh mls sgt nk cairkan. hee..


Bahan-bahan sos:


1 3/4 cawan gula perang
6 sudu besar serbuk koko
3 ¼ cawan air mendidih dicampurkan dengan 2 sudu besar Cappucino Coffee Paste/ Serbuk kopi/ Coffee@ Choc Emulco

Cara-cara:
1) Panaskan ketuhar kepada 180°c. 
2) Untuk adunan kek, campurkan tepung, gula kastor, koko dan serbuk penaik 
(baking powder) bersama-sama.
3) Tambah susu dan mentega/marjerin cair kepada bahan-bahan  kering. 
4) Campurkan sehingga sebati. Tuang ke dalam dulang pembakar 9 inci.
5) Campurkan gula perang, serbuk koko, dan air mendidih sehingga gula dan koko larut. 
6) Tuangkan ke atas adunan kek. 
7) Bakar pada suhu 180°c selama kira-kira 45 minit atau hingga kek masak.
8) Hidangkan dengan ditaburkan dengan serbuk koko dan krim putar. tp el guna gula aising je sbb el buat manis2 buah.. xsbr nk mkn dh time panas, mmg worth it.


** bwk g ofis masuk dlm peti ais, org kata sedap gk..tp el prefer mkn panas2..sbb coklat coffee tu melting..hee...


ok, selamat mencuba...~~!!
letih gk sbb mlm td wt order org. butter cookies...xsempat nk packing sbb keletihan..
plus keje tgh byk kt ofis. ni nk gk curi2 menulis di blog... hee...


take cara ya!


Assalamualaikum...and Happy Tuesday!!

Monday, 2 July 2012

Habuan Weekend!

Assalamualaikum semua..salam sejahtera!

weekend yg best....sbb semua berkampung kt umah mama ayah.
melayan karenah si MAR, AQ....

the best thing is air tgn mama...~~!!

mmg best.... lauk fav kitorg...
ade kari ayam, ade pecal, ade acar tomato timun dan juga sambal tomato udang.

sabtu tu kitorg mkn pun sedap tp mlm tu extra Pizza Hut.ma masak my fav, lauk sayur goreng jawa dgn asam pedas.. biasa la, saya tukang menghabiskan my fav dishes.

ma dgn ayah, adik semua melayan karenah si MAR.MAR dh makin bijak.. syg anak ummi ni..
so, bila semua lyn, ummi nye relax skit..ekekekee...

so, sempatla nk buat something.. xde la org ngumpat blk je xde wt pape...
so, buatla agar2 roti.. simple je then olah blk. rasanye semua org tau buat agar2 roti....

pastu ahad blk umah, terus niat nk wt something.. mula2 nk wt sagu gula melaka or sagu coklat kastard..then tetiba beralih arah ke muffin...bila husband ckp wt la fav dia yg creamy2, terus je decide wt Eggless Choc Sticky Saucing Pudding, resepi ni el buat dr gabungan resepi Gina Steer buku yg el beli dgn Ezani Masterchef.. so, mlm td wt la...sedap! berbaloi2....

jom kita review resepi ye!

Agar Agar Roti versi merah

AGAR AGAR ROTI


Bhn :


A
1 biji telur*
1 sudu kecil esen vanila* *dipukul together
1 tin susu cair/susu segar
7 keping roti di carik2


B
20 gm agar2 bersamaan 2 paket serbuk agar2
7 1/2 cwn air
gula - ikut kemanisan masing masing
pewarna - ikut la nk letak pelbagai warna


Method :


1) campurkan bhn A dan gaul rata. rendam seketika supaya roti menyerap masuk dgn bhn A.
2) masukkan serbuk agar2 dgn air. biarkan mendidih. kemudian cmpurkan gula ikut kemanisan masing2...
3) tmbhkan sedikit pewarna ye.. setelah itu, campurkan rendaman roti. gaul rata bhn tersebut sehingga mendidih. yg penting kacau sentiasa.
4) tutup api dan masuk ke dlm loyang. sejukkan br masuk dlm peti ais.


All the Best!! 

btw, esok kita
sambung resepi pudding coklat tu ye... mmg thumbs up la....
el bg gmbr je dulu k...

Eggless Choc Sticky Saucing Pudding

btw, jgn lupa mencuba ok!

Take care and Assalamualaikum...