Assalam

Friday, 9 November 2012

Demam Durian Crepe!! Apakah???

Assalamualaikum semua...
 salam jumaat yg penuh barakah..~~!!
 sihat semua??

 maaf, nmpknye el ni dh ketinggalan utk update blog. maklum la, kebizian... tmbhn br lepas blk kg mertua musim durian... sakan duk mkn durian sampai lupa anak masih lg breasfeeding. ekekekee.... syok sgt ummi ni. mgu ni mmg bz..
 tp ape yg bz sgt smpai xupdate???

jeng jeng jeng!!
Durian crepe!
mcm pisang goreng panas... siyes!!
 lenguh gk tgn2 ni with husband meng"usaha"kan bende alah ini.
 sekali bawak g ofis, mak ai...laju giler selling. xsampai 2jam bersih utk 40 pcs crepe.
bwk lg, pun sama....
 tu la tanda2 trend menjadi2...
 sibuk buat crepe!!! Rezeki...xpernah rasa mcm ni. ari2 org request crepe..
pdhal el dhde menu tertentu for weekdays.
 sampaikan el xsempat nk bgtau, org dh cari el... nk bekfes pun xsempat. bygkan??? (jgn berkerut sudah ye... :P)

 ini cite benar... crepe pd pandangan el, mmg laku.
 maybe keenakkan cream dia yg memukau semua org utk makan,makan dan terus makan.
addicted la senang cite.

 el kalo buat, 1 by 1, mmg xpandang dh 2x. abis!
so, ramai la duk tnya el ade lg x, bila ade, flavor ape ade...
ade gk yg kecewa bila crepe yg el jual tu abis dgn jayanya.
Alhamdulillah..rezeki anak Allah bg. Syukran!! so, last2...semua amek order je.
so, bila dh order confirm2 esok nya ade kan...so, bhgia la diorg...
 yg paling berjaya adalah....
 isnin akan datang.

 act, el buat 3 flavor. DURIAN Crepe, BLUEBERRY Crepe & CUSTARD Crepe..
semuanya laku dan ade peminat tersendiri.
 so, isnin nye nye order nk tau bape??? el jual 1 set ade 3 pcs. tp gomok2 ok...
2x ganda crepes yg org lain jual. lebih tu dikira sedekah...

 el ade order skrg ni...
 DURIAN CREPE : 18 set. (ni gara2 limited stock durian.. isnin br dpt lg...)
Blueberry Crepe : 3 set (sbb mgu ni semua dh bantai mkn blueberry je..)
Custard Crepe : 3 (sbb this week pun the whole week ade custard..)

 bygkan.......
 nasib la ade husband yg membantu el wt crepe. thank you,b. I LOVE U la...

kebetulan besday dia pun nk dekat.. heee..nasib hadiah dh dpt awal. ekekekee... (projector yg dihadiahkan tanpa sampul....direct hand je ye... mmg xromantik lgsg aku ni kan...?)

 nk tau x feedback2 diorg ni...
sampaikan pindah bgunan baru ni umpama rezeki yg mencurah2...
 F1 : el... kecewa ni xdpt mkn crepe lg. xcukup. xmakan nasi pun xpe,janji dpt mkn bende alah ni... :)
 F2 : sedapnya el... melting dlm mulut rasanya.. sejuk je!
 F3 : sedap! sbb sendawa pun bau durian.. (ekekekeee....)
F4 : oo..cmni rasanya. terbaik!
F5 : el....akak nye sampai kene potong 12. uwaaaa~~!! sbb bau satu ofis dan org lalu, kene la pelawa. (sampai arini duk beli je...satu department kot dh tau el wt crepe.)

 tu adalah antara2 feedback yg el dpt... sampai semua level tau ade jualan crepe di pantry department el ni.. adess!! so, mari el share resepi yg el guna...
 wpun xsecantik org lain nya kan... tp masih lg boleh dimkn dgn jayanya! CLEAN & CLEAR.
confirm...!!

 ni credit pd kak azlita Masam Manis. el amek dr blog dia. modified sendiri.. ekeke..

 Crepe :

 100gm tepung gandum
160gm tepung hong kong
 600 ml santan sederhana pekat (sedang2 je ye..)
3 biji telur size medium
 1 biji kuning telur
1 sudu teh garam halus
 1 sudu besar + 1 sudu teh gula castor

 (optional instead of filling)
Durian filling:
1 sudu teh pandan emulco
1 sudu teh pewarna apple green 

Blueberry filling :
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh pewarna kuning telur

 Custard Filling :
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh pewarna purple

 cara :
 1)satukan semua bhn tersebut mengikut optional filling masing2. (boleh ubah ye kalo nk..)
2) kemudian gaul sebati.
3)blenderkan semua nya dlm 2-3minit sahaja.
4) tapiskan adunan tu.
5) kemudian, panaskan pan...oles sedikit minyak
. 6) dgn api yg kecil dan panas, tuangkan satu senduk adunan dan buat bulatan crepe menggunakan blkg senduk. (size tu boleh agak2 ye..)
5) kemudian, biarkan seketika sehingga crepe tu masak sepenuhnya.
6) kepilkan disetiap tepi2 crepe.
7) angkat dan terbalikkan crepe.. (atas yg licin akan berada di bawah, dan di bwh kuali akan berada di atas... fhm x??? nti xfhm, roger el ye...)
8) biar seketika, sejuk... kemudian baru dibalut bantal ok.


 filling :
 1 cwn NON DAIRY Whipping cream ( jgn salah beli tau.. yg ni haq manis skit... Pride Value ke, Rich Topping, Redmann)
Isi durian yg dilumat kasar, blueberry filling topping, custard.

 cara :
 pukul kental whipping cream ye.
naik 2x ganda. jgn risau. (sodap ni! mmg bantal peluk jdnya... hee..)

 Custard : (dari kak azlita)

 Bahan Kastard ( el buat double for 1 adunan crepe):
1 cawan susu segar
1 1/2 camca besar tepung kastard
1 1/2 camca besar gula halus
1 camca teh esen vanilla
1 camca besar mentega

 cara :

Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla, dalam periuk. Kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga kastard pekat, kacau selalu. Matikan api, masukkan esen vanilla dan mentega. Kacau rata dan ketepikan sebentar, biar sejuk sedikit.


 cara membalut crepe! hee...yg ni el buat je..
 1) bentangkan crepe...yg licin kt blkg tau.
 2) letakkan whipping cream 1 sudu besar.
3) tmbhkan filling yg kita nak 1 sudu gk.
 4) tutupkan filling dgn 1 sudu whipping cream gk.
5) balutkan atas bwh kiri kanan crepe tu ye. (pergerakan tangan kita ye, mcm kita lipat baju..tp ni bantal mkanan. hee)
 6) dh lipat cantik2, terus dinginkan sebentar...
 7) mkn time dia sejuk mmg sedap!!

 Selamat mencuba!!
 ok, mari kita cuci mata utk sebahagian nya ye.
 xcukup tgn dibuatnya...

antaranya..

ni sebahagian daripadanya.

Thanks... Have a nice day! mgu ni blk kg lg kumpul isi durian..ekekekee..

2 comments:

  1. first time tgok mcm dh nmpk sedap ...
    nk2 bile dh msuk mulut lg lah sdap ..
    hmmm sedapnye crepe durian nihh ...
    mcm nk cuba bt jer ... hihihi

    ReplyDelete
  2. boleh je nk cuba.. tp better amek yg 2nd resepi tu. yg ni mmg ade peminat nye sendiri.. tebal skit..
    yg lg satu resepi tu nipis. 2-2 sedap. boleh la cuba ke2-2nya nti. so compare... :D

    ReplyDelete